อาหาร

มิชลินไกด์ 2021 กรุงเทพ, เชียงใหม่, ภูเก็ต และพังงา

มิชลินไกด์ และ บิบ กูร์มองด์ ปี 2021 / 2564 ของไทย ฉบับ กรุงเทพ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา จัดขึ้นเป็นปีที่ 4 แล้วสำหรับการจัดงานในประเทศไทย

มิชลินไกด์ 2021 กรุงเทพ, เชียงใหม่, ภูเก็ต และพังงา

มิชลินไกด์ 2021

ร้านอาหารของไทยที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว มีจำนวน 22 ร้าน ร้านอาหารที่ได้รางวัลมิชลิน 2 ดาว มีทั้งหมด 6 ร้านด้วยกัน ยังมีรางวัลพิเศษ คือ รางวัล Bib Gourmand ร้านโปรดของผู้ตรวจสอบมิชลินที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพในราคาย่อมเยาคุ้มค่า ซึ่งมีจำนวนทั้งสิ้น 106 ร้าน

ร้านมิชลินสตาร์ 1 ดาว

ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม

  • 80/20
  • Bo. Lan
  • Canvas
  • Chim by Siam Wisdom
  • Elements at The Okura Prestige
  • Ginza by Sushi Ichi
  • J’aime by Jean-michel Lorain
  • เจ๊ไฝ
  • Khao (สาขาเอกมัย)
  • Le Du
  • เมธาวลัย ศรแดง
  • Nahm
  • Paste
  • Pru (ภูเก็ต)
  • Saawaan
  • เสน่ห์จันทน์
  • Savelberg
  • Sra Bua by Kiin Kiin
  • สวนทิพย์
  • Sushi Masato
  • Blue by Alain Ducasse
  • Cadence by Dan Bark

ร้านมิชลินสตาร์ 2 ดาว

ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม

  • Le Normandie
  • Mezzaluna
  • R.Haan
  • Sorn
  • Sühring
  • Chef’s Table
MICHELIN STAR

มิชลินไกด์

มิชลินไกด์ คือ สำหรับคนที่ยังไม่รู้เรื่องราวของ MICHELIN GUIDE มาก่อนต้องบอกว่า มันคือการจัดอันดับร้านอาหารโดยการให้ดาว ตั้งแต่ 1 ดาว 2 ดาว และ 3 ดาว จากร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพดีที่สุด โดยพิจารณาจาก คุณภาพวัตถุดิบ, เทคนิคการปรุงอาหาร, รสชาติอาหาร, ความคิดสร้างสรรค์ และความเสมอต้นเสมอปลาย

  • ร้านอาหารที่ได้สามดาว คือ สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง
  • ร้านอาหารที่ได้สองดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
  • ร้านอาหารที่ได้หนึ่งดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
Bib Gourmand คือ

นอกจากจากดาวมิชลิน หรือ MICHELIN Star แล้ว ยังมีรางวัล บิบ กูร์มองด์ ได้ สัญลักษณ์บิเบนดัม (Bibendum – ห่วงยางตัวสีขาว)  ร้านอาหารที่ได้สัญลักษณ์นี้ คือ ร้านโปรดของผู้ตรวจสอบมิชลินที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาไม่เกิน 1,000 บาท (อาหาร 3 คอร์สไม่รวมเครื่องดื่ม)  และสุดท้ายคือ  สัญลักษณ์ MICHELIN Plates (มิชลิน เพลท)  คือร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน

Bib Gourmand คือ

รางวัลที่ผู้ตรวจมิชลินจะมอบให้กับร้านที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคามาตรฐานของท้องถิ่นนั้น ๆ

Bib Gourmand กรุงเทพมหานคร 2021

  • 100 Mahaseth
  • Ann Guay Tiew Kua Gai
  • Baan Benjarong Pai
  • Baan Phadthai
  • Baan Somtum (Sathon)
  • Baan Yai Phad Thai
  • Baannai
  • Bangkok Bold Kitchen (Central Embassy)
  • Beer Hima (Prachachuen)
  • Bokkia Tha Din Daeng
  • Bunloet (NEW)
  • Burapa (NEW)
  • Chai Phochana
  • Chakki (NEW)
  • Chang-Wang-Imm (NEW)
  • Charoen Saeng Silom
  • Choy (Phuttha Monthon Sai 2)
  • Eat Pad Thai
  • Elvis Suki (Soi Yotse)
  • Go-Ang Kaomunkai Pratunam (Pratunam)
  • Grim Nguan Noodle (NEW)
  • Guay Jub Mr. Joe
  • Guay Jub Ouan Pochana
  • Guay Tiew Kua Gai Suanmali (Khlang Hospital Intersection)
  • Guay Tiew Mu Rung Rueang Tung
  • Here Hai
  • Hia Wan Khao Tom Pla
  • Jao Nai Fish Ball (Ekkachai)
  • Jay Oh
  • Jidori Cuisine Ken
  • Jok Prince
  • K. Panich
  • Khanom Bueang Wan Phueng Noi (Chok Chai 4) (NEW)
  • Konchong Konprung
  • Krua Apsorn (Sam Sen)
  • Lai Rot (Rama 6)
  • Lay Lao (Ari)
  • Lim Lao Ngow (China Town)
  • Mae Khlong Hua Pla Mo Fai
  • Nai Mong Hoi Thod
  • Nai Ngieb (Phutthamonthon Sai 4) (NEW)
  • Ongtong Khaosoi
  • Pae Jok 38 Years (NEW)
  • Phan Fa
  • Phed Phed Bistro (NEW)
  • Plu
  • Polo Fried Chicken (Soi Polo)
  • Praram 9 Kaiyang (Rama 9)
  • Ruean Panya
  • S.B.L.
  • Sa-at Sawoei (Kanchanapisek Road)
  • Sae Phun
  • Sanguan Sri
  • Sanyod (Sathon-Bang Rak)
  • Sawang Bami Kam Pu (Si Phraya)
  • Siam Charming
  • Somsak Pu Ob (Charoen Rat)
  • Somtum Khun Kan (PROMOTED)
  • Somyos (NEW)
  • Ten Suns
  • Thai Niyom
  • The Local
  • Tung Sui Heng Pochana (Stadium One)
  • Watsana Khao Man Gai
  • Weng (Woeng Nakhon Kasem)

Bib Gourmand ภูเก็ต พังงา 2021

  • Chomchan
  • Chuan Chim
  • Go Benz
  • Hok Kee Lao (NEW)
  • Hong Khao Tom Pla
  • Khanom Chin Pa Son (NEW)
  • Khok Kloi Bami Tom Yam Khai (NEW)
  • Khrua Luang Then
  • Kin-Kub-Ei
  • Mor Mu Dong
  • Naam Yoi
  • Nai Mueang (PROMOTED)
  • One Chun
  • Raya
  • Roti Taew Nam
  • Salaloy (NEW)
  • Surf & Turf by Soul Kitchen
  • Ta Tuay
  • Takola (NEW)
  • The Charm
  • Tu Kab Khao (PROMOTED)

Bib Gourmand เชียงใหม่ 2021

  • Aunt Aoy Kitchen (NEW)
  • Charoen Suan Aek (PROMOTED)
  • Gai Yang Cherng Doi
  • Ginger Farm Kitchen
  • Go Neng (Wichayanon) (NEW)
  • Han Thueng Chiang Mai
  • Huan Soontaree
  • Huen Muan Jai
  • Khao Soi Mae Manee
  • Khao Tom Yong (Suthep Road)
  • Krua Ya
  • Kuakai Nimman
  • Meena Rice Based Cuisine
  • Na Chantra
  • Rote Yiam Beef Noodle
  • Rotee Pa Day (NEW)
  • Saiyut and Doctor Sai Kitchen
  • Sanpakoi Kanomjeen
  • SP Chicken
  • The House by Ginger

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)