อาหารโรคเกาต์: อาหารที่ควรรับประทานและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อต่อ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเจ็บปวด บวม และตึง และอาจส่งผลต่อทุกคนทุกวัย แม้ว่ายามักจำเป็นในการจัดการโรคเกาต์ แต่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ยังสามารถมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการลุกลามและจัดการกับอาการต่าง ๆ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงอาหารที่ควรรับประทานและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อเป็นโรคเกาต์

โรคเกาต์และอาหาร: สิ่งที่ต้องรู้

โรคเกาต์เกิดจากร่างกายมีกรดยูริกมากเกินไป สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อร่างกายผลิตกรดยูริกมากเกินไป หรือเมื่อกำจัดออกได้ไม่เพียงพอ ปัจจัยบางอย่างสามารถกระตุ้นการโจมตีของโรคเกาต์ รวมถึงการบริโภคอาหารที่มีพิวรีนสูง (สารประกอบที่พบในอาหารหลายชนิด) แอลกอฮอล์ และน้ำตาล

แม้ว่าจะไม่มีอาหารโรคเกาต์เฉพาะเจาะจง แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำ ไฟเบอร์สูง และการให้ความชุ่มชื้นสามารถช่วยจัดการกับอาการของโรคเกาต์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการรับประทานอาหารสำหรับโรคเกาต์เพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอที่จะจัดการกับโรคเกาต์ ยาที่แพทย์สั่งจ่ายก็จำเป็นเช่นกัน

โรคเกาต์ควรกินอะไร?

อาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเกาต์ควรเป็นอาหารที่มีพิวรีนต่ำ อาหารที่มีไฟเบอร์สูง และอาหารที่มีน้ำเพียงพอ อาหารที่มีพิวรีนต่ำมีความสำคัญเนื่องจากพิวรีนจะถูกย่อยสลายเป็นกรดยูริกในร่างกาย อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและลดการอักเสบได้ ในขณะที่การดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยชะล้างกรดยูริกส่วนเกินได้

ตัวอย่างของอาหารที่มีพิวรีนต่ำ ได้แก่:

ผักต่าง ๆ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดอก บีทรูท แตงกวา ผักกาดหอม มันฝรั่ง พืชตระกูลน้ำเต้า แครอท เคล และหัวหอม
ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย และองุ่น
เมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ธัญพืช
โปรตีนไม่ติดมัน เช่น เนื้อแกะ ไข่ เนื้อหมู เนื้อวัว แฮม เนื้ออกไก่ ปลา (กะพงแดง แซลมอน ปลาทูน่า) ปู ปลาหมึก
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เช่น นมและโยเกิร์ต

การให้ความชุ่มชื้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดการอาการของโรคเกาต์ การดื่มน้ำมาก ๆ สามารถช่วยขับกรดยูริกส่วนเกินออกจากร่างกายได้ แนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 8-10 แก้วต่อวัน นอกจากนี้ การดื่มเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์ เช่น ชาสมุนไพรและน้ำเชอร์รี่ก็มีประโยชน์เช่นกัน

โรคเกาต์ห้ามกินอะไร?

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูงเนื่องจากสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกในร่างกายได้ ตัวอย่างของอาหารที่มีพิวรีนสูง ได้แก่:

เนื้อแดงและเครื่องใน เช่น หัวใจ ตับ กึ๋น ไต สมอง
อาหารทะเล เช่น แอนโชวี่ ซาร์ดีน และกุ้ง
แอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์และสุรา
อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลมและลูกอม

การจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดการบริโภคฟรุกโตสเนื่องจากสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกได้ ฟรุกโตสพบในปริมาณสูงในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล อาหารแปรรูป และขนมขบเคี้ยว

เคล็ดลับและเทคนิคการควบคุมอาหารสำหรับคนเป็นโรคเกาต์

การวางแผนมื้ออาหารเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการจัดการอาการของโรคเกาต์ สิ่งสำคัญคือต้องรวมอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเกาต์หลากหลายชนิดไว้ในมื้ออาหารเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เพียงพอ คำแนะนำบางประการสำหรับการวางแผนมื้ออาหารด้วยโรคเกาต์มีดังนี้

เน้นโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล และเต้าหู้
เลือกธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้องและควินัวแทนธัญพืชขัดสี
รวมผลไม้และผักมากมายในมื้ออาหาร
ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศแทนเกลือเพื่อปรุงรส
ดื่มน้ำมาก ๆ และเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อโรคเกาต์ เช่น ชาสมุนไพรและน้ำเชอร์รี่

เมื่อซื้อของชำ สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีพิวรีนและฟรุกโตสต่ำ มองหาผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า “พิวรีนต่ำ” หรือ “ปราศจากฟรุกโตส”

เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน อาจเป็นเรื่องท้าทายที่จะปฏิบัติตามอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์ สิ่งสำคัญคือต้องถามคำถามเกี่ยวกับรายการเมนูและขอแก้ไขหากจำเป็น การเลือกตัวเลือกการย่างหรืออบแทนการทอดก็มีประโยชน์เช่นกัน

อาหารเสริมและโรคเกาต์

อาหารเสริมอาจมีประโยชน์ในการจัดการอาการของโรคเกาต์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนเริ่มกินอาหารเสริมตัวใหม่ ต่อไปนี้เป็นอาหารเสริมที่อาจเป็นประโยชน์ต่อการจัดการกับโรคเกาต์:

วิตามินซี: วิตามินซีสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกในร่างกายได้ พบได้ในรูปแบบอาหารเสริมหรือในอาหาร เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่
กรดไขมันโอเมก้า 3: โอเมก้า 3 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสามารถช่วยลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคเกาต์ สามารถพบได้ในรูปแบบอาหารเสริมหรือในอาหาร เช่น ปลาที่มีไขมันและเมล็ดแฟลกซ์
สารสกัดจากเชอร์รี่: สารสกัดจากเชอร์รี่ช่วยลดอาการกำเริบของโรคเกาต์ในการศึกษาบางชิ้น

โปรดทราบว่าอาหารเสริมอาจมีความเสี่ยงและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ การทำงานกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสามารถช่วยกำหนดอาหารเสริมที่เหมาะสมสำหรับความต้องการของแต่ละบุคคลได้

สรุป

โดยสรุปแล้ว การปฏิบัติตามการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเกาต์สามารถช่วยจัดการกับอาการและป้องกันการลุกเป็นไฟได้ อาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์ควรมีพิวรีนต่ำจำนวนมาก และอาหารที่มีกากใยสูง พร้อมทั้งจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนและน้ำตาลสูง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชุ่มชื้นและรวมเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์ไว้ในอาหารด้วย อาหารเสริมอาจมีประโยชน์เช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนเริ่มอาหารเสริมใหม่

คำถามที่พบบ่อย

โรคเกาต์ยังกินเนื้อสัตว์ได้ไหม?

ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกโปรตีนไม่ติดมันและจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูง เช่น เนื้อแดงและเครื่องใน

อาการโรคเกาต์

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์จะมีอาการปวด บวมแดง ร้อนบริเวณข้ออย่างฉับพลันทันทีทันใด โดยมักเริ่มจากข้อบริเวณโคนนิ้วหัวแม่เท้า แต่ก็สามารถเกิดกับข้ออื่น ๆ ได้ เช่น ข้อเท้า ข้อเข่า ข้อมือ ซึ่งจะเป็น ๆ หาย ๆ ในระยะแรก